Tag Archives: פשטידת פרווה

פשטידת פטריות פרווה

פשטידת פטריות פרווה

אצלי בבית בדרך כלל אוכלים בשר כמעט בכל ארוחה ממש משפחה של קאניבליים. מטעמי כשרות פשטידת פטריות פרווה משמשת אותי נאמנה כתוספת למנה העיקרית ולפעמים אפילו כמנה עיקרית בתוספת של סלט טרי. אפשר להוסיף ולומר פשטידת פטריות היא הפשטידה הכי נאכלת אצלי בבית ולפעמים אני מכינה אותה מראש אורזת בקופסא או בניילון ומקפיאה לשעת הצורך.

פשטידת פטריות פרווה היא פשטידה קלה מאוד להכנה ואני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד זה המשלב בתוכו גם תבלינים המעשירים את טעמה של הפשטידה והופכים אותה לפשטידת פטריות פרווה מעולה.

את פשטידת הפטריות פרווה הפעם הכנתי בתבנית המיועדת למאפינס אך אפשר להכינה גם בתבנית עגולה רגילה בגודל 24.

פשטידת פטריות פרווה

פשטידת פטריות פרווה

מצרכים

2 סלסלות פטריות טריות פרוסות דק (לגדום את הגבעול).

2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות.

4 ביצים

1/4 כוס שמן (לטיגון)

¾ כוס קמח תופח מאליו

½ כוס מים

2 כפות אבקת מרק פטריות

1 כפית רוזמרין יבש

1 כפית אורגאנו

1 כפית כוסברה יבשה

½ כפית פלפל צ'ילי

מלח, פלפל לפי הטעם

פשטידת פטריות פרווה

אריזת הפשטידה לפני הקפאה

אופן ההכנה

לחמם תנור אפיה לטמפרטורה של 180 מעלות.

לטגן את רצועות הבצל בשמן עד לקבלת גוון זהוב. לאחר קבלת הגוון הרצוי יש להוסיף את הפטריות הקצוצות ולהמשיך לטגן עוד כ 4 דקות עד שאתם רואים שהם ספגו חלק מהשמן וצבען משתנה לגוון אפרורי. בשלב הזה אפשר להוסיף את כל התבלינים לערבב פעם נוספת ולהניח בצד לצינון שתיים שלוש דקות.

בקערה גדולה יש להכניס את הביצים, את אבקת המרק, את הקמח המים המלח והפלפל ולהוסיף לבלילה את הפטריות והבצל ולערבב היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

את כל הבלילה יש לצקת לתבנית אפיה משומנת בגודל 24 או לתבנית מאפינס כפי שאני עשיתי הפעם, ולאפות במשך 25 – 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

את הפשטידה המוכנה אפשר להגיש מיד לשולחן או לצנן ולהקפיא כפי שאני עושה בדרך כלל, כך תמיד יש לי פשטידה מוכנה ומה שנותר הוא להפשיר מספר דקות ולחמם במיקרו 2 דקות.

בתאבון

מתכונים נוספים בקטגורית פשטידות פרווה : פשטידת בטטה פרווה,

פשטידת תרד

 

פשטידת תרד

פשטידת תרד נחשבת למעדן והיא פשטידה מאוד פופולרית במיוחד בגלל הטעם המיוחד שלה. פשטידת תרד היא פשטידה קלה להכנה ואפשר לשלב בה מגוון רחב של גבינות וירקות. התרד נחשב לירק בריא מאוד ושילוב של בריאות באוכל מספק הנאה כפולה. לצורך הכנה של פשטידת תרד לא חייבים להשתמש בתרד טרי ואפשר להשתמש בתרד קפוא, בדומה לרוב הפשטידת לדוגמא פשטידת ירקות או פשטידת ברוקולי תמיד אפשר להוסיף לפשטידה נקניקים, בשר והמון ירקות כמו פטריות, עגבניות, פלפלים אדומים ואספרגוס.

פשטידת תרד היא פשטידה מנחמת והיא מתאימה לכל ארוחת ערב משפחתית וארוע מזדמן. את הפשטידה אפשר להכין מראש ולהניח במקרר ותמיד לפרוס ממנה פרוסה שהרעב מציק ובה לך משהו לנשנש. מתכוני פשטידות תרד בדרך כלל קלים מאוד להכנה ולא מצריכים הכנות מרובות ולכן הם גם מתאימים לכל עקרת בית.

פשטידת תרד

מתכוני פשטידת תרד

פשטידת תרד וגבינות

קצת על תרד

תרד הוא צמח חד שנתי המשמש למאכל ורפואה. ישנם שלושה זנים עיקריים לתרד והם מסווגים לפי סוג העלים והערך התזונתי שלהם. לרוב מכינים מתרד פשטידות, קציצות, וסוגים שונים של תוספות. בתרד ישנה כמות גדולה של ברזל, סידן וויטמינים רבים ביניהם ויטמין K. ישנם הסבורים כי תרד מונע מחלות סרטן בדומה לסרטן העור.

אופן הכנת התרד לפני שימוש

ישנם מספר דרכים להכין פשטידת תרד. הדרך הקלה היא לרכוש תרד קפוא הנמכר בעיקר כגושי עלים חתוכים וקצוצים, בכדי להפשירו יש להכניס התרד הקפוא לסיר, ללא מים ולהפשירו על אש נמוכה מאוד עד לקבלת עיסה אחידה לאחר מכן יש להעביר את התרד למסננת ולהגיר את הנוזלים הנותרים אפשר להעזר בלחיצות קלות לאחר מכן. האפשרות הנוספת היא לקנות תרד טרי לקטום את קצוות העלים, לשטוף היטב בהרבה מים בכדי לנקות את העלים מחול, לחלוט בסיר עם מים 5 עד 10 דקות לסנן מנוזלים ולקצוץ.

פשטידת תרד פרווה

אם יש לכם חשק להכין פשטידת תרד פרווה כתוספת לארוחה בשרית, פשטידת תרד פרווה היא פשטידה קלה מאוד להכנה ויש בה את כל המרכיבים שיש בפשטידה רגילה: תרד, ביצים, קמח, מעט שמן ותבלינים. הטעם של פשטידה כשרה זו לא נופל מטעמה של פשטידת תרד חלבית. אפשר להוסיף מעט ירקות נוספים וקצת פירורי לחם ליצירת נפח וחוזק.

פשטידת ירקות

 

פשטידת ירקות

יש לכם ירקות ואתם רוצים לנצל אותם להכנת פשטידה ? אתם במקום הנכון! פשטידת ירקות פרווה קלה להכנה. פשטידת ירקות דיאטטית. פשטידת ירקות היא פשטידה טעימה במיוחד. פשטידת ירקות אפשר להכין במהירות ובקלות מירקות טריים וירקות קפואים. ישנם המון מתכונים להכנת פשטידות ירקות, בליווי הספרים, תמונות וסרטונים.

פשטידת ירקות

מתכוני פשטידות מירקות

פשטידת ירקות קפואים

ירקות ובריאות

ירקות הם החלק בריא של כל דיאטה. בין אם אתה מעוניין בעיצוב הגוף שלך, או סתם רוצים להעצים אותו מעט יותר, ירקות מסייעים בשיפור הבריאות הכללית שלך. מומלץ לאכול 8-9 מנות של ירקות ביום, אכילת ירקות משפרת את החסינות של הגוף נגד מחלות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב. בן הירקות הבריאים נמנים הגזר, הברוקולי, הכרובית, אספרגוס ועגבניות.

פשטידת ירקות קלה להכנה

פשטידות ירקות הם באמת פשטידות נהדרות וקלות מאוד להכנה הניתנות בקלות לשינויים. אני תמיד כוללת תרד קפוא ולפעמים אני מוסיפה בצלים מקורמלים, פטריות קצוצות, גבינת פרמזן וגבינת עיזים. גם כשאני מרגישה שאני מגזימה לפעמים כי הגבינה פחות בריאה (בהשוואה לירקות), שסופרים קלוריות בממוצע ערכה של פרוסת פשטידה ללא התוספות שלי היא כ – 100 קלוריות וזה מדהים. פשטידת ירקות היא אופציה נהדרת לשומרי המשקל כארוחת בוקר אפשר לאכול אותה קרה או חמימה בשילוב של סלטים טריים. קל מאוד לקחת את הפשטידה לעבודה או להפוך אותה לחטיף בריא בהישג יד.

פשטידת ירקות דיאטטית

פשטידת ירקות נחשבת פשטידה דיאטטית מאוד לירקות עצמם כמעט אין ערך קלורי ורוב הקלוריות מגיעות מהתוספות שמוסיפים לפשטידה עצמה. ממש לא כמו פשטידת תפוחי אדמה שיש בה פחמימות. פשטידת ירקות משמשת כארוחה מלאה לדיאטטות דלות פחמימות לדוגמאת דיאטת אטקינס ואפשר לאכול אותה ממש בלי הגבלה. ממש כמו פשטידת ברוקולי או פשטידת כרובית.

פשטידת בטטה פרווה

 פשטידת בטטה פרווה

מצרכים:

כף  שמן זית

1 בצל גדול פרוס דק

2 כפיות סוכר חום

2 כפיות חרדל גרגירים (דיז'ון)

2  בטטות גדולות חתוכות לחתיכות של  2 ס"מ (בערך)

1 חבילה בצק עלים מופשר

3/4 כוס שמנת מתוקה צמחית

3 ביצים

2 כפות בזיליקום טרי חתוכות דק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 200 מעלות. מחממים את השמן במחבת טפלון על אש בינונית, מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות או עד שהם רכים וזהובים. מוסיפים את הסוכר ומבשלים תוך כדי בחישה במשך 2 דקות או עד שהבצל מתקרמל, מוסיפים את החרדל ומערבבים. מסירים מאש.

בינתיים, מבשלים את הבטטות בסיר בינוני עם מים רותחים במשך 5 דקות או עד שהם מתרככות. לאחר הבישול מסננים היטב.

מרפדים תבנית קפיצית עגולה קוטר 22  ומרפדים בה את בצק העלים כולל השוליים, מכניסים למקרר למשך 15 דקות .

לפני האפיה יש לכסות  את בצק העלים בנייר אפיה או בנייר כסף, מעל  לנייר לפזר שעועית או חומוס שישמשו כמשקולת  בכדי שהבצק לא יתנפח ולא יכנס בו אוויר. לאפות בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. להסיר את הנייר והשעועית, ולאפות  במשך 10 דקות נוספות או עד להזהבה. להוציא מתנור, ולהוריד את חום התנור ל 180 מעלות.

מעל הבצק להניח את הבצל המקורמל ומעל הבצל לרפד בבטטה. להקציף בעזרת מטרפה את השמנת, ביצה ובזיליקום בקערה קטנה. ליצוק את השמנת לתוך בסיס הבצק, ולאפות בתנור במשך 40 דקות או עד להזהבה. מגישים עם סלט עלים ירוקים מעורבים או סלט כרוב.

את הפשטידה הזו כמו את רוב הפשטידות אפשר להגיש קר בתוספת סלט.

בתאבון

פשטידת פטריות

פשטידת פטריות

פשטידת פטריות

תוכלו להכין פשטידת פטריות תוך דקות ספורות ,מסלסלות של פטריות טריות אותן יש לחתוך לפרוסות ולהוסיף לתערובת של קמח, ביצים, גבינות שונות כמו פרמזן ורוקפור, יוגורט, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ועשבי תיבול. את הפטריות מומלץ לטגן מספר דקות  לפני הוספתן לתערובת, כדי שהנוזלים שלהן יחדרו לבלילה. ישנם מתכונים רבים להכנת פשטידה קלה ומהירה מפטריות, בליווי הסברים, תמונות וסרטונים.

מבחר מתכוני פשיטדות פטריות

פשטידת פטריות ואספרגוס

פשטידת פטריות מדהימה

פשטידת פטריות פרווה

פשטידת פטריות וגבינה

פשטידת פטריות מהירה

פשטידת פטריות ובצל

פשטידת פטריות מתכון מנצח

פשטידת פטריות עם חזה אווז

פשטידת פטריות קלה עם תרד וגבינות

קצת על פטריות

ישנם למעלה מ- 120 אלף סוגי פטריות הקיימות כבר מאות מיליוני שנים. סוגי הפטריות כוללים: פורצ'יני, כמהין, פורטבלו, שמפיניון, פטריות יער ועוד. פטריות ניתן לבשל, להקפיץ, לצלות, לטגן ולאפות בצורת פשטידת פטריות, שהיא מאכל פופולארי בארץ ובעולם. כאשר אופים פשטידת פטריות אפשר להסתפק גם בפטריות משומרות והתוצאות נהדרות.

פשטידת פטריות פרווה

בזכות טעמן העשיר של הפטריות אפשר לוותר בקלות על הוספת הגבינות ולהכין פשטידה כשרה. סלסילות של פטריות טריות יחד עם בצל, שמן, מים, קמח, ביצים ואבקת מרק פטריות, מרכיבים פשטידה פרווה מושלמת. תוכלו להגיש את הפשטידה כתוספת לכל ארוחה או להביאה לפיקניק בחיק הטבע, מבלי להיות מוגבלים מבחינת בשר וחלב.

מתכוני פשטידת פטריות 

אפשר להוסיף לפשטידת פטריות ירקות ותוספות שונות, שיעשירו את טעמה עוד יותר. למשל,  פשטידת פטריות ובצל היא שילוב נפלא של בצל יבש עם פטריות בשרניות, שום כתוש ועשבי תיבול יבשים. תחילה מטגנים את הבצל עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים את פרוסות הפטריות להמשך טיגון קצר. שילוב מוצלח אחר הוא פשטידת פטריות וגבינה, אותה ניתן להכין עם מגוון מוצרי חלב כמו: עמק, גבינה לבנה, כנען, קוטג, בולגרית,שמנת חמוצה או יוגורט. המרקם שמתקבל נימוח בפה ומשאיר טעם של עוד.

פשטידת פטריות דיאטטית

פשטידה דיאטטית לא נופלת בטעמה מכל פשטידת פטריות  עתירת קלוריות. כל שעליכם לעשות הוא להחליף את הגבינות השמנות בקוטג', צפתית או גבינה לבנה 5% לכל היותר. תוכלו לגוון את התפריט ולהכין פשטידות קלות נוספות כמו: פשטידת תירס, פשטידת קישואיםפשטידת ברוקולי או פשטידת כרובית. כל ירק מהווה בסיס עבור פשטידות קלות להכנה, טעימות, מלאות ערכים תזונתיים ומשביעות.