Tag Archives: פשטידות עם גבינות

פשטידת תרד

 

פשטידת תרד

פשטידת תרד נחשבת למעדן והיא פשטידה מאוד פופולרית במיוחד בגלל הטעם המיוחד שלה. פשטידת תרד היא פשטידה קלה להכנה ואפשר לשלב בה מגוון רחב של גבינות וירקות. התרד נחשב לירק בריא מאוד ושילוב של בריאות באוכל מספק הנאה כפולה. לצורך הכנה של פשטידת תרד לא חייבים להשתמש בתרד טרי ואפשר להשתמש בתרד קפוא, בדומה לרוב הפשטידת לדוגמא פשטידת ירקות או פשטידת ברוקולי תמיד אפשר להוסיף לפשטידה נקניקים, בשר והמון ירקות כמו פטריות, עגבניות, פלפלים אדומים ואספרגוס.

פשטידת תרד היא פשטידה מנחמת והיא מתאימה לכל ארוחת ערב משפחתית וארוע מזדמן. את הפשטידה אפשר להכין מראש ולהניח במקרר ותמיד לפרוס ממנה פרוסה שהרעב מציק ובה לך משהו לנשנש. מתכוני פשטידות תרד בדרך כלל קלים מאוד להכנה ולא מצריכים הכנות מרובות ולכן הם גם מתאימים לכל עקרת בית.

פשטידת תרד

[box title="מתכוני פשטידת תרד" color="#43935b"]

פשטידת תרד וגבינות

[/box]

קצת על תרד

תרד הוא צמח חד שנתי המשמש למאכל ורפואה. ישנם שלושה זנים עיקריים לתרד והם מסווגים לפי סוג העלים והערך התזונתי שלהם. לרוב מכינים מתרד פשטידות, קציצות, וסוגים שונים של תוספות. בתרד ישנה כמות גדולה של ברזל, סידן וויטמינים רבים ביניהם ויטמין K. ישנם הסבורים כי תרד מונע מחלות סרטן בדומה לסרטן העור.

אופן הכנת התרד לפני שימוש

ישנם מספר דרכים להכין פשטידת תרד. הדרך הקלה היא לרכוש תרד קפוא הנמכר בעיקר כגושי עלים חתוכים וקצוצים, בכדי להפשירו יש להכניס התרד הקפוא לסיר, ללא מים ולהפשירו על אש נמוכה מאוד עד לקבלת עיסה אחידה לאחר מכן יש להעביר את התרד למסננת ולהגיר את הנוזלים הנותרים אפשר להעזר בלחיצות קלות לאחר מכן. האפשרות הנוספת היא לקנות תרד טרי לקטום את קצוות העלים, לשטוף היטב בהרבה מים בכדי לנקות את העלים מחול, לחלוט בסיר עם מים 5 עד 10 דקות לסנן מנוזלים ולקצוץ.

פשטידת תרד פרווה

אם יש לכם חשק להכין פשטידת תרד פרווה כתוספת לארוחה בשרית, פשטידת תרד פרווה היא פשטידה קלה מאוד להכנה ויש בה את כל המרכיבים שיש בפשטידה רגילה: תרד, ביצים, קמח, מעט שמן ותבלינים. הטעם של פשטידה כשרה זו לא נופל מטעמה של פשטידת תרד חלבית. אפשר להוסיף מעט ירקות נוספים וקצת פירורי לחם ליצירת נפח וחוזק.

פשטידת בטטה

פשטידת בטטה

פשטידת בטטה

פשטידת בטטה יכולה להיות פשטידה מאוד קלה להכנה או לחלופין מורכבת מאוד. פשטידת בטטה היא פשטידה צבעונית ומרהיבה. ישנם וריאציות רבות ומרובות לפשטידת בטטה כמו פשטידת בטטה פרווה, פשטידת בטטה דיאטטית ופשטידת בטטה וגבינות קלה להכנה, ישנם עוד מגוון אפשרויות נוספות ויצירתיות להכנת פשטידות בטטה וגם אותם נביא בעמוד זה.

אני אישית מעריצה גדולה של פשטידת הבטטה ואני מכינה אותה בכל ארוע מזדמן הטוויסט המתקתק של תפוח האדמה ערב לחך ומיד מתבקשת השאלה של מי המתכון.

[box title="מתכוני פשטידת בטטה" color="#ccad6f"]

פשטידת בטטה פרווה

פשטידת בטטה דיאטטית

[/box]

קצת על בטטה

הבטטה מהווה ירק שורש חשוב מאוד והיא מכונה גם תפוח אדמה מתוק. בוטנית הבטטה רחוקה מאוד מלהיות תפוח אדמה. מקורה של המילה בטטה הגיע מאחת השפות המדוברות באיזור הים הקריבי. הבטטה נפוצה מאוד האיזורים טרופיים והיא נחשבת לאחד משבעה ירקות השורש החשובים והיא עצמה ממוקמת במקום השני בחשיבות. היבול העולמי של הבטטה מגיע ל- 150 מיליון טון בשנה.

אופן ההגשה

בדומה לפשטידת בצל, פשטידת פטריות ופשטידת ברוקולי פשטידת בטטה ניתנות להגשה ומאכל כתוספת לארוחה עיקרית או כמנה בפני עצמה בליווי סלט. הפשטידה ניתנת להגשה בטמפרטורת החדר או מחוממת מעט.

פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת תפוחי אדמה היא ממש ארוחה בפני עצמה אין צורך במנה עיקרית רק להוסיף סלט ויש לך ארוחה מלאה משביעה ומזינה. פשטידת תפוחי אדמה היא מנה טעימה לבראנץ' / ארוחת צהריים. רוב מתכוני פשטידות תפוחי האדמה הם מאוד קלים להכנה ומצריכים מעט מאוד השקעה. ברוב המקרים את תפוח האדמה יש להרתיח עם מעט מלח לצנן לפלח לפרוסות או למעוך. ישנם המון שילובים של פשטידות תפוחי אדמה כמו פשטידת תפוח אדמה ושמנת, פשטידת תפוחי אדמה ובשר, ופשטידת תפוחי אדמה ובצל.

[box title="מתכוני פשטידת תפוחי אדמה" color="#ccad6f"]

פשטידת תפוחי אדמה ושמנת

[/box]

קצת על תפוח אדמה

תפוח אדמה הוא מין של צמח המפתח פקעות מגיבעולים תת קרקעיים פקעות אלה הם תפוחי אדמה הנקראים גם תפודים. תפוח אדמה הוא הגידול השני בחשיבותו התזונתית אחרי דגנים. מקורו של צמח תפוח האדמה בהרי ההינדים בדרום אמריקה. בחברה הפרואנית תורבתו מספר רב של זנים בצורות, צבעים ומרקמים שונים, שדרשו תנאי גידול שונים.

פשטידת תפוח אדמה פרווה

בכדי להפוך את פשטידת תפוח האדמה לפשטידה פרווה ניתן להכין את הפשטידה ללא גבינות או שמנת אלא רק עם מעט קמח וביצים, לגיוון הטעם ניתן להוסיף פטריות, בצל או פטרוזיליה.

פשטידת תפוח אדמה פרווה בדיוק כמו פשטידות פרווה נוספות יכולה לשמש כתוספת למנת בשר, היא טעימה מאוד וקלה להכנה, ובקלות ניתן להכינה כמנת תוספת מצויינת לכל ארוחה.

פשטידת פסטה

פשטידת פסטה

פשטידת פסטה

פשטידת פסטה היא פשטידה בעלת ערך תזונתי גבוה, פשטידות פסטה מכילות ריכוז פחמימות גבוה שיש לקחת בחשבון במידה והנך שומר על גזרה. פשטידת פסטה היא פשטידה קלה מאוד להכנה, מזינה מאוד ואפשר לשלבה כמעט בכול אירוע וארוחה אפשר להגיש את הפשטידה כמנה עיקרית בתוספת סלט וכתוספת לארוחה בשרית. הפשטידות הנפוצות בקטגוריה הם: פשטידת פסטה וגבינות, פשטידת פסטה פרווה, פשטידת פסטה וטונה.

[box title="מתכוני פשטידת פסטה" color="#fbb526"]

פשטידת פסטה וגבינות

פשטידת פסטה וגבינות קלה

[/box]

קצת על פסטה

פסטה או Pasta באיטלקית בצק. פסטה בעברית הינו שם מקובל מאוד למאכלים העשויים מקמח או דורום, את הפסטה מבשלים במים רותחים עם מעט מלח ומגישים בעיקר בתוספת של רוטב. פסטה משמשת שם באפיה לאחר שהורתחה. ישנם צורות וסוגים רבים של פסטה מעיגולים, רצועות חוטים ארוכות, צינורות, שבלולים, ובצורת סלילים.

פשטידת בצל

פשטידת בצל

פשטידת בצל

פשטידת הבצל קלה מאוד להכנה. פשטידות בצל ניתן להגיש כמנה עיקרית בשילוב של סלט טוב או כמנת פתיחה. בדומה לפשטידת פטריות ופשטידת כרובית פשטידת בצל משלבת בתוכה ביצים ומעט תבלינים וקמח וניתן להגישה קרה.

[box title="מתכוני פשטידת בצל" color="#fbb526"]

פשטידת בצל ופטריות 

פשטידת בצל ופטריות בשרית

פשטידת בצל קלה במיוחד

פשטידת בצל וגבינות

פשטידת בצל וגבינה לבנה

[/box]

קצת על בצל

הבצל נחשב לאחד הירקות החשובים במטבח. כמעט לכל סוג של תבשיל אנו מוסיפים בצל, אם על ידי טיגון בישול או באפייה.ישנם זנים שונים של בצל, המוכר ביותר הוא הבצל הלבן, בצל אדום ובצל ירוק.טיגון או אפיית הבצל הופכת את טעמו מחריף למתוק.

האם אי פעם התעוררת בבוקר עם תשוקה למזון מסוים, הבוקר השתוקקתי לפשטידת בצל. פשטידת בצל קלה להכנה ניתנת לגיוון בדרכים רבות, אפשר להכין פשטידת בצל עם פטריות וגבינה, כל גבינה מתאימה לפשטידת בצל, מגבינה מלוחה ועד מאוד מעודנת, אפשר גם לשלב בתוכה ירקות שונים או פטריות טריות חתוכות או מקופסאות שימורים. לשומרי המשקל מביננו ניתן להכין את הפשטידה מגבינות דלות שומן וכך להפוך את הפשטידה לדיאטטית.

פשטידת בצל פרווה

כאשר אנו אוכלים ארוחה בשרית, ניתן בקלות להפוך את פשטידת הבצל כתוספת לארוחה בכך שנכין את הפשטידה פרווה כשרה. ניתן להוסיף לארוחה את פשטידת הבצל כסוג של תוספת לצד התוספות המתלוות לארוחה. הפשטידה משתלבת מצויין לצד כל תוספת. בפשטידת פרווה יש להסיר את הגבינות להוסיף ביצים מעט קמח ואבקת מרק בצל.

פשטידת פטריות

פשטידת פטריות

פשטידת פטריות

תוכלו להכין פשטידת פטריות תוך דקות ספורות ,מסלסלות של פטריות טריות אותן יש לחתוך לפרוסות ולהוסיף לתערובת של קמח, ביצים, גבינות שונות כמו פרמזן ורוקפור, יוגורט, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ועשבי תיבול. את הפטריות מומלץ לטגן מספר דקות  לפני הוספתן לתערובת, כדי שהנוזלים שלהן יחדרו לבלילה. ישנם מתכונים רבים להכנת פשטידה קלה ומהירה מפטריות, בליווי הסברים, תמונות וסרטונים.

[box title="מתכוני פשטידת פטריות" color="#c3a287"]

פשטידת פטריות מדהימה

פשטידת פטריות פרווה

פשטידת פטריות וגבינה

פשטידת פטריות מהירה

פשטידת פטריות ובצל

פשטידת פטריות מתכון מנצח

פשטידת פטריות עם חזה אווז

[/box]

קצת על פטריות

ישנם למעלה מ- 120 אלף סוגי פטריות הקיימות כבר מאות מיליוני שנים. סוגי הפטריות כוללים: פורצ'יני, כמהין, פורטבלו, שמפיניון, פטריות יער ועוד. פטריות ניתן לבשל, להקפיץ, לצלות, לטגן ולאפות בצורת פשטידת פטריות, שהיא מאכל פופולארי בארץ ובעולם. כאשר אופים פשטידת פטריות אפשר להסתפק גם בפטריות משומרות והתוצאות נהדרות.

פשטידת פטריות פרווה

בזכות טעמן העשיר של הפטריות אפשר לוותר בקלות על הוספת הגבינות ולהכין פשטידה כשרה. סלסילות של פטריות טריות יחד עם בצל, שמן, מים, קמח, ביצים ואבקת מרק פטריות, מרכיבים פשטידה פרווה מושלמת. תוכלו להגיש את הפשטידה כתוספת לכל ארוחה או להביאה לפיקניק בחיק הטבע, מבלי להיות מוגבלים מבחינת בשר וחלב.

מתכוני פשטידת פטריות 

אפשר להוסיף לפשטידת פטריות ירקות ותוספות שונות, שיעשירו את טעמה עוד יותר. למשל,  פשטידת פטריות ובצל היא שילוב נפלא של בצל יבש עם פטריות בשרניות, שום כתוש ועשבי תיבול יבשים. תחילה מטגנים את הבצל עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים את פרוסות הפטריות להמשך טיגון קצר. שילוב מוצלח אחר הוא פשטידת פטריות וגבינה, אותה ניתן להכין עם מגוון מוצרי חלב כמו: עמק, גבינה לבנה, כנען, קוטג, בולגרית,שמנת חמוצה או יוגורט. המרקם שמתקבל נימוח בפה ומשאיר טעם של עוד.

פשטידת פטריות דיאטטית

פשטידה דיאטטית לא נופלת בטעמה מכל פשטידת פטריות  עתירת קלוריות. כל שעליכם לעשות הוא להחליף את הגבינות השמנות בקוטג', צפתית או גבינה לבנה 5% לכל היותר. תוכלו לגוון את התפריט ולהכין פשטידות קלות נוספות כמו: פשטידת תירס, פשטידת קישואיםפשטידת ברוקולי או פשטידת כרובית. כל ירק מהווה בסיס עבור פשטידות קלות להכנה, טעימות, מלאות ערכים תזונתיים ומשביעות.

פשטידת תירס

פשטידת תירס

פשטידת תירס

פשטידת תירס היא  פשטידה קלה להכנה שהבסיס שלה הוא שימורי תירס מסוננים, חלב, ביצים, שמן, קמח תופח ותבלינים. כמו בכל הסוגים של פשטידות קלות להכנה, כל מה שצריך לעשות בכדי להכין פשטידת תירס הוא לערבב את החומרים במינונים המצוינים במתכון, לשפוך את הבלילה לתבנית משומנת ולהכניס לתנור שחומם מראש, למשך הזמן הנדרש במתכון. כשרוצים להכין ארוחת צהריים או ערב מהירה,  מבלי להתפשר על הבריאות, פשטידת תירס פשוטה היא פתרון מעולה.

[box title="מתכוני פשטידת תירס" color="#6da833"]

פשטידת תירס וגבינות

פשטידת תירס קלה להכנה

[/box]

קצת על תירס

תירס, הדגן הנפוץ בעולם שמקורו במקסיקו,  משמש להכנת אינספור מוצרי מזון כמו: פופקורן, קמח תירס, קורנפלקס, עמילן תירס, פשטידת תירס ועוד.  תירס הינו עשיר בוויטמינים, מלא בסיבים תזונתיים, מגנזיום וברזל. זהו דגן קל לעיכול, המספק לגוף שפע של אנרגיה ותורם לבריאות העיניים. פשטידת תירס היא מאכל בריא וטעים שאפשר להכין בקלות, במגוון דרכים.

פשטידת תירס בשילובים שונים

אפשר לגוון פשטידת תירס בדרכים רבות ולהכין פשטידת תירס וגבינה, בה מוסיפים לבלילה גבינה אחת או יותר כמו: גבינה לבנה, קוטג',  בולגרית או קצ'קבל. אפשר להוסיף גם חלב ולפזר מעל גבינה צהובה מגורדת, לקבלת מרקם קריספי וטעים. אפשר להכין פשטידת תירס ופטריות, בה משלבים פטריות מקופסת שימורים או טריות, שמנת חמוצה, אבקת מרק פטריות וגבינות. אם רוצים פשטידה דיאטטית, צריך להשתמש בגבינות עם אחוזי שומן נמוכים, בחלב רזה ובמיונז דל קלוריות. מנה מכובדת של פשטידת תירס בליווי סלט חי, מהווה ארוחה מזינה ודלת קלוריות.

פשטידת תירס פרווה

אם מתחשק לכם לאכול פשטידת תירס לצד המנה הבשרית, תוכלו להכין פשטידה פרווה ובה: תירס, ביצים, קמח, מעט שמן ותבלינים. הטעם של פשטידה כשרה זו לא נופל מטעמה של פשטידת תירס חלבית והוא מאפשר לכם להגיש פשטידה יחד עם הבשר כשאתם מארחים. באופן דומה תוכל להכין גם פשטידת פטריות, פשטידת כרובית , פשטידת קישואים ועוד פשטידות קלות וכשרות.

תוכלו למצוא אינספור מתכונים ברחבי הרשת ובספרי הבישול, להכנת פשטידת תירס המתאימים לילדים, לאירועים שונים, לשומרי משקל ולשומרי כשרות. בכל מתכון של פשטידת תירס השילוב של גרגרי התירס עם הבלילה יוצר חגיגה בפה וחשק לפרוסה נוספת.